birra artigianale
GUSTO MEDITERRANEO
BIRRA DI CAPRI
Come nasce l'idea?
Abbiamo deciso di produrre una Birra Artigianale mantenendo intatte le caratteristiche e le proprietà organolettiche. Acqua, luppolo, malto d’orzo: questa è stata la base di partenza della nostra avventura. Agli ingredienti naturali non abbiamo aggiunto additivi chimici.
Una filosofia semplice: Capri è sinonimo di qualità, anche quando si parla di birra. Produciamo un nettare non pastorizzato e non filtrato, selezioniamo con attenzione le materie prime in modo che tutto sia tracciabile: dobbiamo sempre sapere da dove arrivano il malto e il luppolo.
Produciamo 3 qualità con caratteristiche diverse, i sapori del luppolo e del malto si mescolano e creano gusti e colori unici, ma quando assaggi una Birra di Capri, la riconosci subito!
Ligea
Perla
Pilsner
Prende il nome da una delle sirene avvistate da Ulisse nelle vicinanze dell'Isola di Capri.
Birra morbida, leggera e rinfrescante, ottenuta ad alta fermentazione.
Aspetto: colore bianco velato, schiuma bianca e un perlate vivace.
Profumo: gradevole, con sentori di frutta.
Sapore: Il retrogusto richiama sentori di mele, prugne e miele.
Saturazione in CO2: Alta
Colore: 6 EBC
Unità di Amaro: 25 IBU
Volume Alcolico: 5%
Abbinamento Suggerito: Stuzzichini, antipasti, fritti e carni.
Bicchiere consigliato: Calice a chiudere
Temperatura di Servizio: 5-7°C
Formati: 33cl - 75cl. - 1,5lt.
La nostra WeissBier, prodotta come vuole la tradizione è un omaggio ad uno tra gli stili birrai più antichi, che prevede l'uso di malti di frumento.
Aspetto: colore biondo carico velato con cappello persistente di schiuma bianca.
Profumo: tenue, fruttato, fresco.
Sapore: delicato, leggermente aromatico, con sentori di frutta matura.
Saturazione in CO2: alta
Colore: 8 EBC
Unità di Amaro: 14IBU
Volume Alcolico: 5%
Abbinamento Suggerito: Pesce, carni bianche e crostacei.
Bicchiere consigliato: WeizenBecker
Temperatura di Servizio: 5-7°C
Formati: 33cl.
Una birra che rende onore alla regina delle bionde nata nella città di Plzènr, in Repubblica Ceca nel 1942, e oggi una delle varietà più amate.
Aspetto: dorata con spuma fine e persistente.
Profumo: note marcate di malto e luppolo.
Sapore: birra secca, asciutta e dissetante con deciso retrogusto amaro.
Saturazione in CO2: bassa
Colore: 8 EBC
Unità di Amaro: 35 IBU
Volume Alcolico: 5%
Abbinamento Suggerito: Birra da tutto pasto.
Bicchiere consigliato: Pils Glass
Temperatura di Servizio: 5-6°C
Formati: 33cl.
PRODUZIONE
